潮汕美食之旅游全攻略——凤凰山篇
更新于: 2015.06.08
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出游日期: 2016/5/5 1:16:32

第3天
潮州 凤凰山

在两位热心大哥的带领下我们找到这家位于凤凰山风景区附近的大排档。从门口停车的情况来看,生意极度火爆。

特色总是显摆在大门口:)从上到下山笋、山栗、血蚶。

传说中的凤凰浮豆腐。这是还没下锅的白净模样儿^_^

凤凰山走地鸡,那个鲜哟^_^喜欢蘸豆瓣酱吃。

鲜笋酸菜汤,这个太值得推荐了,山笋一点都不涩,而且鲜嫩无比,搞得心痒痒地想去山上挖几棵坐飞机回去:)

出了锅的浮豆腐:)蘸辣椒酱吃哟。对比普宁豆腐,它豆味更重,口感更老,颇似滷水豆腐的感觉。

这是凤凰特有的鸡肠粉,听说是山上某种植物磨成粉做成的。加入白菜虾米和小鱿鱼炒制,非常香,好吃得不得了:)

蒸鼠売果,馅是甜的,可店里的小妹都不知道是啥做的。可是非常非常的好吃,可比日本点心呢:)

白灼血蚶,山里的毛蚶干净,卖相好,也好剥,开水里一烫,配上甜甜的白醋吃,又鲜又嫩:)

饭后甜汤来啦:)鸟蛋白果姜薯甜汤,显然厨师心中无糖手中有糖,手抖一抖,放多了^_^甜的掏心窝子啊!姜薯很多人肯定没吃过,有姜味儿,吃着像山药呢:)

三十年的橄榄树上结的果,因为长在茶树边所以带着茶香味^_^太有福了

凤凰单枞,尝了黄金桂还有得奖的八仙茶。都是山上的老茶树产的,五十年以上才可称老茶树,呵呵想起老藤结的葡萄,哪儿有百年的藤啊!凤凰单枞一年一季,明前春茶最佳。茶汤从第三泡起变得甘醇,香气清淡而回香绵长,回甘淸甜。

大名鼎鼎的林自然。看了介绍才知道他曾当过国足的总厨,难怪男足越来越跑不动路:)他开的私房菜一定让人大开眼界啊。

第一道:陈皮乳鸽拼卤鹅掌。陈皮乳鸽堪称一绝!甜咸适中且不肥腻^_^有人爱不绝口

第二道:虾枣。关键那个带陈皮香的甜酱特别配合虾枣的味道,Very good!

豆酱酿肉蟹,林家招牌菜之一。旁边围着的不是普宁豆酱是蒜头:)

这可不是稀饭哟,杏仁燕窝,满满一大碗哟,一个月的美容底子都有了^_^那个杏仁味恰到好处,连我这个不爱杏仁的妹纸也爱不释口呢。

花胶肫青榄汤,汤头很美,花胶很大:)

这个芥菜煲是偶吃到过最赞的,比什么翠什么华的好吃一百倍啊一百倍!

別看这绿油油不起眼,可得到了全体一致好评。猪油上汤西洋菜,喷喷香,鲜美美。大家还忆往昔熬猪油吃猪油渣渣的美好感觉。

酸菜大肠煲。某美女曾怀疑大肠酸酸的会不好吃,结果一人独食一大盆:)知道有多好吃了吧。肥肠特干净,看着都不像肥肠啦。选用的潮州酸菜特上乘,不酸不咸也不烂糊^_^

金条银条是反沙芋头跟地瓜。可惜呢木有大有轩的反沙芋泥好吃,调侃这盘为「反砖芋头」^_^

最后上一张潮州特产的中药蜜饯:五年陈老熟地,煮水去心火补气血专攻熬夜族;二十五年陈老药桔,泡水喝利咽护嗓止咳润肺:)大家喝起来!

第三天潮州凤凰山,收获凤凰单枞茶品若干。凤凰单枞是乌龙茶的起源,产量不大,大多又被潮汕人消化了,在原产地釆购还是性价比很高的:)



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